Ein wahrer Klassiker der französischen Patisserie, dessen wörtliche Bedeutung „tausend Blätter“ ist. Dies bezieht sich auf die Schichtung des Teiges. Der Blätterteig, französisch „Pâte Feuilletée“, …
Mille Feuille
Kürbis-Ricotta Mille Feuille
Riz au Lait/ Milchreis
Riz au Lait (Milchreis)
Riz au Lait (Milchreis) – Geschichte, Varianten und Tipps Die Geschichte des Milchreis reicht in eine dunkle Vergangenheit zurück und kann leider keiner einzelnen Person …
Küchenbegriffe
À la minute À la minute Das Gericht wird sofort zubereitet und serviert. À part À part (Separat) Etwas wird getrennt vom Hauptgericht serviert (z. …
Französische Schokoladentorte
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat
Die Geschichte des Seidigen Schokoladenmousse Die Mousse au Chocolat ist nicht nur ein Dessert; sie ist das Symbol für die Leichtigkeit und Eleganz der französischen …
Schokolade
Ist sie der schwarze Luxus und der seidene Genuss, eine Lösung für all unsere Sorgen und Nöte, oder einfach nur eine konzentrierte Energiebombe, die unseren …
