Zucchini Piccata mit Tomatensauce und Spaghetti

Wir bereiten eine Tomatensoße zu, das Rezept finden Sie HIER.

Den Parmesan reiben, mit gemahlenem Pfeffer würzen, das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Die Zucchini waschen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und salzen.

Die Spaghetti kochen, abgießen, etwas Kochwasser und Butter hinzufügen, vermengen und warm halten.

Die Tomatensoße auf einen Teller geben, die Spaghetti mit einer Gabel aufrollen und in die Tomatensoße geben. Die gebratenen Zucchini darauf legen und mit Parmesankäse und Pinienkernen garnieren.