Käse ist eines der ältesten und vielfältigsten verarbeiteten Lebensmittel mit einem der größten Genusswerte. Hier ist seine Definition: Käse ist ein nahrhaftes Milchprodukt, das aus …
Käse
2025
Spaghetti, die ikonische italienische Pasta
Spaghetti (italienisch: spaghetti) ist die berühmteste und eine der ikonischsten italienischen Nudelsorten (pasta), die weltweit als Symbol der italienischen Küche gilt. Ihr Name leitet sich …
Mille Feuille
Ein wahrer Klassiker der französischen Patisserie, dessen wörtliche Bedeutung „tausend Blätter“ ist. Dies bezieht sich auf die Schichtung des Teiges. Der Blätterteig, französisch „Pâte Feuilletée“, …
Riz au Lait (Milchreis)
Riz au Lait (Milchreis) – Geschichte, Varianten und Tipps Die Geschichte des Milchreis reicht in eine dunkle Vergangenheit zurück und kann leider keiner einzelnen Person …
Küchenbegriffe
À la minute À la minute Das Gericht wird sofort zubereitet und serviert. À part À part (Separat) Etwas wird getrennt vom Hauptgericht serviert (z. …
Mousse au Chocolat
Die Geschichte des Seidigen Schokoladenmousse Die Mousse au Chocolat ist nicht nur ein Dessert; sie ist das Symbol für die Leichtigkeit und Eleganz der französischen …
Schokolade
Ist sie der schwarze Luxus und der seidene Genuss, eine Lösung für all unsere Sorgen und Nöte, oder einfach nur eine konzentrierte Energiebombe, die unseren …
Melanzani
Die Melanzani ist ein vielseitiges, schmackhaftes und nährstoffreiches Gemüse, das nicht nur in der mediterranen und nahöstlichen Küche, sondern auch weltweit immer beliebter wird. Die …
Risotto
Ein cremiges Wunder aus Italien Risotto gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Es macht mir mindestens genauso viel Freude, es zuzubereiten, wie es zu essen. Ich …
Zwetschken
Die Zwetschke – Eine runde, süße Verführung Die Zwetschke (Prunus domestica), auch bekannt als Edle Pflaume oder Europäische Pflaume, gehört zur Familie der Rosengewächse. Bitte …