Auberginensteak mit Karotte Tzatziki

Zutaten für 4 Personen: Aubergine: 600 g Kirschtomaten: 4 Stk Olivenöl Salz Pfeffer Karotte: 400 g Griechischer Joghurt 200 g (natürlich können wir auch veganen Joghurt verwenden) Salz, Knoblauch, Zitrone, Dill Basilikumblätter Die Karotten werden in Julienne geschnitten oder gerieben. Mit Salz, Zitronensaft und etwas Knoblauch würzen. Danach geben wir…continue reading →